Humus

(til 4 personer)

Det, der skal i
250 gram kikærter 
2 fed hvidløg
½ dl olivenolie
2 spsk citronsaft
½ tsk stødt spidskommen
eventuelt 1 tsk tahine
salt og peber

Sådan gør du
Udblød kikærtene natten over. Hæld vandet fra og kog dem i nyt rent vand i en time. Lad kikærtene køle af og blend dem med de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.

Tip
Humus er også godt som dip til grøntsager. Giv fx agurke- og gulerods-stave, friske asparges, små cherrytomater, rugbrødsbjælker og en lille bøtte humus med på madpakken.

Tilbage